UN PROCÉDÉ authentique
Depuis 2019, Bakhaus peut se targuer d’être la seule boulangerie luxembourgeoise à élaborer ses pains complets à partir des farines moulues dans son propre moulin. Les grains fournis par la coopérative agricole des producteurs biologiques BIOG sont broyés puis tamisés pour obtenir une farine dont la qualité est inégalable. Pains et baguettes sont pesés et façonnés à la main par une équipe d’artisans passionnés. C’est ainsi qu’ils préparent chaque nuit une quinzaine de pains différents sans oublier les pains sans gluten. Une tradition qui développe des saveurs proches de celles d’antan.

DES PLAISIRS festifs et sucrés
En parlant de tradition, celle-ci se retrouve également dans la gamme de viennoiseries biologiques rythmant les saisons. En cette période festive, boxermännchen, stollens aux fruits confits, aussi déclinés en version végane, égayeront vos pauses sucrées. Les pâtisseries biologiques et végétales (sans aucun ingrédient d’origine animale) qui trôneront fièrement sur votre table festive seront la promesse de matières premières certifiées et d’un goût empreint d’authenticité.

UNE EMPREINTE très limitée
Majoritairement détenu par le groupe Oikopolis, Bakhaus a à cœur de préserver l’environnement et limite ainsi au maximum ses emballages. Pas de gaspillage non plus puisque la boulangerie ne présente quasi pas de pertes ni d’invendus, la production se faisant sur commandes. Les quelques déchets issus de son activité sont quant à eux collectés et transformés en gaz via la biométhanisation. Et pour compenser ses émissions annuelles en CO2, Oikopolis réalise un bilan carbone. La compensation est effectuée au profit des associations luxembourgeoises qui encouragent la diffusion de l’agriculture bio au Luxembourg et en Europe, comme Bio Lëtzebuerg et IBLA (Institut fir Biologësch Landwirtschaft an Agrarkultur Luxemburg).

Bakhaus

13, rue Gabriel Lippmann

Tél.: +352 26 15 19 48 0

L-5465 Munsbach

info@bakhaus.lu

www.bakhaus.lu