CHEZ LAROUSSE

‘La cucina italiana’ de Séverine Augé avec Sarah Mangeret à la photographie

Passez la porte de ‘la cucina italiana’ et entrez de plain-pied en Italie ! Pizzas authentiques à la pâte dorée, risottos infiniment crémeux, antipasti à partager, pasta incontournables, dolci et gelati gourmands, sans oublier des cocktails ensoleillés pour trinquer…

Ce sont 110 recettes iconiques qui, depuis des générations, incarnent la richesse, l’élégance et la convivialité de la cuisine italienne traditionnelle. Entre

l’authenticité des saveurs, la simplicité des produits soigneusement choisis et la générosité des recettes, cette cuisine célèbre avant tout un véritable art de vivre, fait de partage et de plaisir. À bien comprendre, voici 110 recettes pour réellement savourer ‘La dolce vita’ !

Que ce soit pour un repas convivial en famille, une grande tablée, un repas de fête ou simplement pour le plaisir de cuisiner, découvrez des recettes empreintes de passion et de tradition. Elles éveilleront vos sens et vous inviteront à un véritable voyage culinaire au cœur de l’Italie.

Au-delà de ces superbes photos qui accompagnent chaque plat présenté et qui vous mettent déjà l’eau à la bouche, il est à mettre en exergue, cette cover cartonnée travaillée en 3D qui magnifie plus encore cet ouvrage qui pourrait aussi trouver place sous le sapin ou être offert à l’occasion du Nouvel An.

Buon appetito !

‘Ma petite cantine d’Asie’, par un collectif rédactionnel autant que photographique

Le voyage commence ici ! Passez la porte de cette charmante échoppe et laissez-vous emporter au cœur de l’Asie !

Ruelles animées, étals parfumés, cuisines familiales… La gastronomie asiatique se dévoile dans toute sa richesse et sa diversité. Raviolis savamment plissés,

bibimbap colorés, currys envoûtants, bánh mi-croustillant, ramen savoureux ou mochis fondants.

Cent dix recettes emblématiques qui racontent un continent de traditions, de gestes transmis, de saveurs et de contrastes subtils. Entre fraîcheur des herbes, intensité des épices et justesse des assaisonnements, cette cuisine célèbre un art du goût où tout est question d’équilibre et de partage.

Qu’il s’agisse de cuisiner pour le plaisir ou de voyager le temps d’un repas, ces recettes sont une invitation à explorer, sentir, goûter et découvrir. Laissez-vous guider par les saveurs, les parfums et les couleurs.

Tout comme c’est le cas pour l’ouvrage ‘La cucina italiana’, vous trouverez également de très jolies photos qui accompagnent chaque plat présenté, vous mettant rapidement l’eau à la bouche. Côté cover, cartonnée elle aussi, elle est également  travaillée en 3D. Ce qui donne une attractivité certaine à cet ouvrage qui pourrait lui aussi trouver place sous le sapin ou être offert à l’occasion du Nouvel An.

‘La bible Larousse des secrets de grands-mères’, de Martina Krčmár

Dans les villages, autrefois, rares étaient les cas où l’on faisait appel au médecin. Les vertus des plantes étaient bien connues depuis des générations. On utilisait l’ortie contre les problèmes respiratoires, on faisait des cures de pissenlit pour détoxifier le corps, on avait recours à l’arnica pour soigner les blessures, aux cataplasmes d’aloès pour soulager les brûlures…

On nettoyait tout dans la maison, grâce au bicarbonate, au vinaigre, au citron… Le jardinage se pratiquait en observant la nature et en la respectant.

Pour la cuisine, on savait tirer profit des produits de saison, et comment les conserver au mieux.

Cet ouvrage est comme un grand ‘Larousse Ménager’ des savoir-faire d’antan, qui remet au goût du jour des produits naturels, écologiques et bon marché, véritables petits ‘miracles du placard’ : citron, huile d’olive, miel, bicarbonate, vinaigre, argile… Tous les domaines de la vie domestique sont abordés :

• Petits soins d’antan : la santé de A à Z ;

• La trousse de beauté de ma grand-mère ;

• Home sweet home ;

• Secrets et confidences d’un cordon bleu ;

• Grand-père jardine.

Un ouvrage où vous découvrirez 2000 recettes en tout genre à réaliser en un tour de main. En fait, la magie retrouvée des savoir-faire d’hier en quelque 420 pages. Une autre possibilité de cadeau pour les fêtes.

‘Carnet de vins, journal de dégustation’, réalisé par un collectif

Amateur de bonnes bouteilles et avide de partager vos coups de cœur, ce carnet est fait pour vous ! Notez facilement vos coups de cœur, vos impressions et les détails pratiques (millésime, prix, accords mets-vins). Plus besoin de chercher : retrouvez en un clin d’œil les vins à racheter ou à offrir.

Simple, malin et conçu pour tous les amateurs, il devient le compagnon indispensable de vos moments œnologiques, mais aussi un espace pour organiser votre cave et de la place pour consigner toutes vos dégustations

À vous de jouer : dégustez, notez, savourez !

CHEZ LEDUC

‘Mes assiettes naturo’, de Cynthia Kå

Dans ce grimoire moderne, Cynthia Kå vous invite à cuisiner ce que la terre a de meilleur. Des assiettes gourmandes et colorées, remplies d’aliments vrais, ancrées dans les traditions de tous les continents. 

Naturopathe renommée, elle a fait de sa cuisine un véritable art de vivre qu’elle vous invite à retrouver. Au fil des pages, vous allez découvrir :

• Plus de 60 recettes simples et gourmandes, avec leurs bienfaits pour votre vitalité, votre équilibre hormonal, votre fertilité.

• Une philosophie du ‘bien manger’ héritée de nos ancêtres, pour nourrir votre corps avec ce qu’il reconnaît et composer librement vos propres associations.

• L’art des gestes justes en cuisine thérapeutique, pour révéler ce que chaque aliment a de meilleur.

• Des repères concrets pour votre quotidien : menus hebdomadaires, liste de courses, batch cooking et réflexes antigaspi pour économiser.

Votre cuisine est votre pharmacie, et vous venez d’en récupérer les clés !

CHEZ MARABOUT

‘Un dimanche en famille’, par ‘Le Loir dans la Théière’, photographies de Louise Marinig

‘Le Loir dans la Théière’, incontournable cocon parisien, partage pour la première fois ses recettes dans un livre. On y retrouve une sélection de plats salés et de desserts proposés au fil des années au salon de thé, à préparer et à retrouver chez soi.

Un livre pensé comme une invitation à entrer dans la cuisine du ‘Loir’, autour de recettes maison, généreuses et familières, faites pour accompagner les dimanches, les repas en famille et les moments que l’on aime simplement partager.

‘Le Loir dans la Théière’ est un salon de thé et restaurant installé au cœur du Marais à Paris depuis 1980. Inspiré de l’univers d’Alice au pays des merveilles, le lieu cultive depuis plus de quarante ans une atmosphère chaleureuse et singulière, où l’on vient déjeuner, prendre le thé ou partager un dessert.

Que vous soyez plutôt brunch généreux, déjeuner familial, tea time ou soupe du soir, votre dimanche sera gourmand, car voici venues de cet endroit dédié aux plaisirs, des recettes familiales simples et gourmandes pour des moments doux !

Vous voulez quelques exemples ? Il suffit de demander. Salade paysanne, tarte aubergine tomate olives, pâtes aux girolles et beurre persillé, coq au vin, fricassée de volaille, velouté de carottes au curry breton…

Pour les bouches sucrées : la tarte au citron meringuée, la tarte crumble au chocolat, le fraisier ou la Tatin de poire aux pralines accompagneront vos thés et chocolats chauds.

Vous avez fait vos choix ?

‘Sauces’, d’Émilie Franzo & Claire Bergé-Lefranc

Les gourmands, les gourmets ou les gastronomes savent que les meilleures recettes commencent par une bonne sauce. Voici de quoi les satisfaire plus que de raison.

Celle qu’on finit avec un morceau de pain, celle qu’on partage à ses copains, qu’on note sur un coin de papier et qu’on refait sans jamais s’en lasser.

Aïoli bien relevé, onctueuse sauce cacahuète, arrabbiata chaude et piquante, sauce caramel gingembre étonnante…

Dans ce livre, pas de techniques compliquées ni d’ingrédients impossibles à dénicher : des recettes simples, rapides et pleines de goût, des classiques que l’on aime refaire, et des sauces plus originales qui réveillent un plat en quelques minutes.

Pour les savourer, des recettes de plats inratables : crevette rolls à l’aïoli, falafels à la sauce tahini, céleri rôti sauce au poivre, et même un fontainebleau sauce pamplemousse et fleur d’oranger…

Avec cet ouvrage, voici 70 bonnes raisons qui vont vous démontrer qu’il est grand temps de remettre la sauce au centre votre assiette !

‘Fondus de Fromage’, de Damien Richardot avec Fabien Breuil à la photographie

A l’apéro, dans un sandwich, en fromage fondu pour l’hiver ou en salade pour l’été, le fromage accompagne notre vie de tous les jours et nos moments de convivialité.

Damien Richardot, fromager à la tête des restaurants Monbleu, partage dans ce livre son savoir-faire de fromager, en donnant notamment des conseils pour bien choisir ses fromages, créer ses plateaux et partage 50 recettes conviviales pour savourer de bons fromages crus ou cuits tout au long de la journée et de l’année : salade mozza ou feta pour l’été, mac’n’cheese, tartiflette et raclette pour l’hiver, vous ne pourrez désormais plus vous passer d’un bon fromage.

Un livre joyeux pour aimer, choisir, cuisiner et partager les fromages.