16 janvier 2024
Comme nous mangeons d’abord avec les yeux, à l’occasion de la Journée internationale de la cuisine italienne ce 17 janvier, Janette vous dévoile son top 5 des comptes Instagram qui vous mettront l’eau à la bouche. Direction l’Italie pour un voyage gustatif inspirant et réconfortant !
Recettes traditionnelles, secrets culinaires familiaux et ancestraux, sont dévoilés par les nonna italiennes rencontrées par Vicky Bennison, créatrice de ce compte. Cette dernière met à l’honneur celles qui maîtrisent l’art de la cuisine italienne se transmettant de génération en génération. Plus que des recettes et astuces à copier, des rencontres humaines et authentiques à vivre !
Avec sa devise que nous devrions toutes suivre ‘Faites des raviolis, faites-vous des amis’, Meryl Feinstein fonde ‘Pasta Social Club’ en 2018. Ce compte dédié aux pâtes a été initié par la lune de miel italienne de sa créatrice américaine. Là-bas, elle découvre la fabrication des pâtes : sortant tout juste de l’Institute of Culinary Education, c’est le déclic pour elle. Depuis, les pâtes, c’est sa vie !
Celui qui a notamment oeuvré chez Eataly à New York, qui a ouvert en 2022 avec le chef Michael Brafman le pop-up ‘Two Fat Tomatoes’ dans le Lower East Side, vous fera percevoir les pâtes comme des oeuvres d’art. Tout en respectant le savoir-faire nécessaire à la fabrication de celles-ci, il innove en jouant avec les textures, les couleurs, les formes. Des créations époustouflantes qu’il partage sur son compte.
Chef du George, le restaurant méditerranéen du Four Seasons Hotel George V à Paris, Simone Zanoni nous invite régulièrement dans sa cuisine personnelle où il concocte de sublimes recettes italiennes aux côtés de ses enfants. Débordant d’énergie, accessible, il ne se prend pas la tête, propose des recettes à la portée de tous et c’est sûrement pour toutes ces raisons que son compte devient rapidement addictif.
Auteure de plusieurs livres culinaires, animatrice à la télévision, si Benedetta Rossi est parvenue à conquérir le coeur des Italiens, c’est grâce à son authenticité. Elle a fait de la simplicité son cheval de bataille en démystifiant certaines recettes perçues comme complexes. Des mets aussi bien salés que sucrés, aux saveurs méditerranéennes, à élaborer en suivant les conseils de cette experte culinaire.
Ce top 5 a le don de vous mettre en appétit, Janette ? Pasta dans tous ses états ou recettes italiennes repérées sur Instagram sont là pour combler votre faim !
