Ayant pris conscience que les problèmes de poids et le surpoids étaient une problématique mondiale, qui touche notamment la France, le célèbre chef, qu’on ne présente plus, et le Dr Alexandra Dalu, apparue plusieurs fois à la télévision, ont décidé de rédiger un livre « L’assiette santé – Alimentation, mode de vie, sport et bien-être » nous permettant d’acquérir les clés pour améliorer notre santé par le biais de recettes équilibrées, d’activités physiques quotidiennes, d’un sommeil réparateur et de bilans médicaux réguliers. 

Le discours tenu dans ce livre nous montre que les régimes à répétition, les frustrations ne sont pas une nécessité. Être en bonne santé, perdre du poids, cela passe principalement par l’écoute de son corps. Il y a tellement de facteurs qui entrent en ligne de compte lors de la prise de poids qu’il ne faut pas se juger, mais être bienveillant et indulgent avec soi-même. Ils nous rappellent également que la prise de poids n’est pas toujours liée à une mauvaise alimentation, mais qu’elle peut être due à une maladie qu’il est essentiel de diagnostiquer.

Pour une fois, c’est assez rare pour être souligné, le ton employé n’est en aucun cas moralisateur. Au contraire, les conseils sont donnés avec sincérité, professionnalisme et bienveillance. Les auteurs ne sont pas là pour nous critiquer, mais bien pour nous soutenir dans notre recherche du bien-être, de la santé. Chacun livre son expérience, de judicieux conseils et partage des exemples personnels.

Ils emploient d’ailleurs une belle métaphore au début du livre qui reflète incontestablement le désir du duo : une équipe de guides de montagne stimulant un groupe de randonneurs où chacun se surpasse, à son rythme, avec comme seul objectif un sommet de bonheur et de santé.

Pour que le lecteur puisse visualiser quel intervenant est en train de s’exprimer, les deux auteurs ont été représentés par une sorte de silhouette tracée à l’aide d’un seul trait noir. Un visuel qui facilite la compréhension. Les illustrations sont originales, simples (mais dans le bon sens du terme) et très représentatives. Elles permettent de visualiser les explications données, de mieux comprendre les recettes et les exercices. C’est un énorme plus !

Au niveau du contenu, celui-ci est divisé en quatre grandes parties : l’alimentation, le mode de vie : sport et sommeil, la santé et le poids et les interviews de personnalités et spécialistes. Dans la partie liée à l’alimentation, les régimes en vogue font l’objet d’une explication détaillée et chacun se laisse aller au jeu des plus et des moins. Un excellent moyen de développer notre esprit critique. Le chef Thierry Marx propose, comme à son habitude, des recettes savoureuses, faciles à concocter. Par rapport à la rubrique sport, les exercices de fitness illustrés et invitant à une pratique quotidienne de 10 minutes sauront motiver même les moins sportives d’entre nous.

Un livre à lire de la première à la dernière page pour apprendre à déculpabiliser, à écouter son corps et à prendre soin de lui de la meilleure des façons. Celles qui apprécient le côté pratique vont l’adorer !

« L’assiette santé – Alimentation, mode de vie, sport et bien-être », de Thierry Marx et Dr Alexandra Dalu, aux éditions Art de vivre – Flammarion (256 pages)