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Les remèdes de Janette : le sirop de thym médicinal

par Vanessa Schmitz-Grucker

28 octobre 2020

Pour faire face aux petits bobos d’hiver qui arrivent inéluctablement avec la baisse des températures, nos grands-mères avaient quelques remèdes imparables. Alors que l’on a mis fruits et légumes d’été en bocaux, n’oublions pas les plantes aromatiques !

La star des boîtes à pharmacie cet hiver, c’est le sirop de thym médicinal. Thymus vulgaris, sauvage ou planté sur le rebord de votre fenêtre, est une plante médicinale qui concerne l’immunité et surtout les infections des voies respiratoires. Les vertus du thym sont d’ailleurs connues depuis l’Antiquité : antiseptique, antitussif, antifongique, le Covid n’aura qu’à bien se tenir !

Vous n’aurez plus à craindre l’accès de toux ni la gorge irritée le soir juste avant de vous coucher : une cuillère à soupe de ce sirop de thym vous permettra de passer une nuit tranquille. Cerise sur le gâteau, il est bien plus gourmand que le sirop contre la toux de la pharmacie. Le sirop de thym est si doux qu’on peut même le consommer par pur gourmandise, dilué dans un verre d’eau. 

Vous avez sûrement tout ce qu’il faut dans votre cuisine pour préparer ce sirop qui sera là, sur votre étagère, pile quand vous en aurez besoin.

Pour un flacon de 37,5 cl, il vous faut :

  • 60 gr de thym frais ou 30gr de thym séché
  • 400 ml d’eau
  • 200 gr de sucre

Portez à ébullition le thym dans environ 400 ml d’eau. Puis faites chauffer à feu doux 10 minutes. Laissez infuser 24h.

Le lendemain, filtrez et ajoutez, dans une casserole, 200gr de sucre. Portez brièvement à ébullition puis laissez sur feu doux jusqu’à obtention d’une texture sirupeuse.

Conservez au frais, à l’abri de la lumière jusqu’à 6 mois. Une fois ouvert, conservez 1 mois maximum au réfrigérateur.

Dégustez-le également en tisane !

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