Pour sa 10ème présentation de son édition Luxembourgeoise au grand-duché et depuis plus de vingt ans à chroniquer les restaurants du pays, Gault&Millau Luxembourg confirme encore plus sa position de leader actif dans la gastronomie notamment grâce à son guide gastronomique, de loin le plus vendu au Luxembourg.

Cette année, pour couronner sa persévérance, sa créativité et son évolution, c’est François Jagut, chef du Restaurant Les Roses à Mondorf, qui a été récompensé du titre de Chef de l’Année 2025. Cette haute distinction récompense un chef curieux et observateur de nature, qui aime se remettre en question, ainsi que l’évolution de sa cuisine vers plus de modernité et de légèreté.

Les autres lauréats de cette année sont : Bonne Nouvelle « Bar de l’Année » ; Bao8 « H!P of the Year » ; Florian Chauvière (Skybar) « Pâtissier de l’Année » ; le duo Olivier Chocq & Malory Brunstein Laplace (Flûte Alors !) « Sommeliers de l’Année » ; Simonetta Mosconi (Mosconi) « Hôtesse de l’Année » ; Kore (Chef Daniele Giannuzzi) « Découverte de l’Année », Podenco (Chef Eduardo Ramos) « Méditerranéen de l’Année » et Anne Knepper (Public House) « Jeune Cheffe de l’Année ».

Gault&Millau, concerné par les enjeux climatiques et écologiques a attribué pour la quatrième année consécutive et en collaboration avec « Sous Schmaacht Lëtzebuerg », un trophée qui met en avant le respect de l’environnement en consommant local au maximum. C’est au restaurant Beim Schlass (Chef Killian Crowley) à Wiltz qui travaille avec de nombreux producteurs locaux qu’est allé ce trophée de « Restaurant de Terroir » 2025.

Janette souhaite également la bienvenue dans le guide jaune à : Artis (Hesperange) ; Beefbar (Strassen) ; Beim Schlass (Wiltz); Piri Piri (Luxembourg) ; Chez Doudou (Pétange) ; Podenco (Bertrange) ; Public House (Luxembourg) ; Kore (Steinfort) ; Le Petit Bistro (Luxembourg) ; Mu (Luxembourg) ; Thaï House (Luxembourg) ; Beim Bertchen (Wahlhausen) ; mais aussi des restaurants H!P, la sélection d’adresses où le concept et l’atmosphère particuliers rehaussent une cuisine de qualité, avec Nanban (Luxembourg) ; Bao8 (Luxembourg); Flûte Alors ! (Luxembourg) ; Baobar (Luxembourg); ou encore des bars avec Paname (Luxembourg) ; et enfin Bonne Nouvelle (Luxembourg).

Une sélection d’adresses que Janette a hâte de tester !