Première destination New-York et son célèbre hot-dog : le classique de la Big Apple. 

Comme vous le savez les Janette, le hot-dog new-yorkais est l’emblème de la street food de la ville qui ne dort jamais. Simple et rapide, il se compose d’une saucisse de bœuf pochée ou grillée, nichée dans un pain moelleux, et garnie d’oignons cuits, de relish de cornichons, et de la fameuse moutarde jaune américaine qui fait toute la différence ! Un incontournable pour les New-Yorkais pressés en quête de réconfort et un passage obligé pour les touristes du monde entier. 

Vous souhaitez revivre l’expérience ou la découvrir, voici la recette à suivre : 

• Ingrédients :
  • 4 saucisses de bœuf (type frankfurter)
  • 4 pains à hot dog
  • Oignons hachés, ketchup, moutarde jaune, relish de cornichons

• Instructions :
  • Pochez ou grillez les saucisses.
  • Grillez les pains.
  • Garnissez les pains avec les saucisses, les oignons, du ketchup, de la moutarde, et de la relish.
  • Servez chaud.

Le repas qui fera plaisir à vos Janetons !

Ensuite place à l’italie, ce beau pays qui regorge de mille et une spécialités. Direction les Pouilles à la découverte du Panzerotto, ce chausson frit et gourmand ! Le coup de coeur de Janette.

Le panzerotto est une spécialité italienne qui se déguste sur le pouce dont raffole les italiens et Janette. Ce petit chausson de pâte à pizza farci de mozzarella et de sauce tomate est ensuite frit jusqu’à ce qu’il devienne doré et croustillant à l’extérieur, tout en restant fondant à l’intérieur. Une explosion de saveurs méditerranéennes qui ravira les amateurs de cuisine italienne. Vous pouvez également en déguster en versions sucrées !

Faites sensation auprès de vos amies lors de l’apéro avec cette recette irrésistible !

Pour cela, vous aurez besoin :

• Ingrédients :
  • Pâte à pizza maison
  • Mozzarella
  • Sauce tomate
  • Huile pour friture

• Instructions :
  • Étalez la pâte à pizza et découpez en cercles.
  • Garnissez chaque cercle de mozzarella et de sauce tomate.
  • Refermez en formant un chausson.
  • Faites frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
  • Servez chaud.

C’est bon mais c’est chaud, attention à ne pas vous brûler !

C’est armée de son plus beau sombrero que Janette pose cette fois-ci ses valises à Mexico

Le Mexique est le royaume des saveurs vibrantes, et les tacos al pastor ainsi que les quesadillas en sont les ambassadeurs. Les tacos al pastor sont garnis de porc mariné et d’ananas grillé, tandis que les empanadas sont des chaussons fourrés de viande, de fromage ou de légumes, et soit frits soit cuits au four. Deux bouchées de pur bonheur qui capturent l’esprit festif des rues mexicaines.

Pour une soirée mexicaine réussie, voici l’astuce de Janette !

Recettes des tacos al pastor

• Ingrédients :
  • Saucisses de porc al pastor
  • Tortillas de maïs
  • Ananas grillé, oignons, coriandre, citron vert

• Instructions :
  • Faites cuire le porc mariné al pastor.
  • Réchauffez les tortillas.
  • Garnissez de porc, d’ananas, d’oignons, et de coriandre.
  • Servez avec un quartier de citron vert.

Recette des quesadillas :

Ingrédients :

• 2 tortillas de blé ou de maïs
• 100 g de fromage râpé (comme du cheddar ou du mélange mexicain)
• 1/2 tasse de poulet cuit et émincé (optionnel)
• 1/4 tasse de poivron rouge coupé en petits dés
• 1/4 tasse d’oignon finement haché
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de cumin en poudre (optionnel)
• Sel et poivre au goût

Instructions :

1. Préparez les ingrédients : Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez l’oignon et le poivron, et faites-les sauter jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 3-4 minutes. Si vous utilisez du poulet, ajoutez-le et faites-le chauffer.
2. Assemblez les quesadillas : Étalez une tortilla sur une surface plane. Répartissez le fromage râpé uniformément sur la moitié de la tortilla. Ajoutez le mélange d’oignon, poivron, et poulet si désiré. Repliez la tortilla en deux pour couvrir la garniture.
3. Cuisson : Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Placez la quesadilla dans la poêle et faites cuire environ 2-3 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée et que le fromage soit fondu.
4. Servez : Coupez en triangles et servez chaud avec de la salsa, de la crème aigre ou du guacamole, si vous le souhaitez.

Simple à réaliser, facile à déguster ! C’est comme si vous y étiez ! 

Prochaine arrêt la Thaïlande et son Pad Thai

Le Pad Thai est le plat de street food par excellence en Thaïlande. Ce plat de nouilles de riz sautées est une harmonie parfaite de textures et de saveurs, mêlant des crevettes ou du poulet, du tofu, des œufs, et des germes de soja, le tout relevé par une sauce au tamarin et agrémenté de cacahuètes concassées. Un voyage culinaire vers l’Asie à chaque bouchée.

• Ingrédients :
  • Nouilles de riz
  • Crevettes ou poulet
  • Tofu, œufs, germes de soja, cacahuètes, sauce tamarin

• Instructions :
  • Faites sauter le tofu, les crevettes, et les œufs.
  • Ajoutez les nouilles et la sauce.
  • Mélangez avec les germes de soja.
  • Servez avec des cacahuètes concassées.

Si vous n’avez jamais goûté à cette spécialité, ne tardez pas à le faire !

Direction Séoul et son poulet frit coréen

Le poulet frit coréen, ou « Korean Fried Chicken », est réputé pour sa peau ultra croustillante et sa chair juteuse. Le deuxième coup de coeur de Janette. Contrairement au poulet frit traditionnel, celui-ci est souvent enrobé d’une sauce sucrée-épicée à base de gochujang (pâte de piment coréenne). Délicieux en accompagnement d’un bon cocktail ou d’une bière, il est un must des soirées coréennes.

Si vous êtes amatrices de poulet, vous ne pouvez passer à côté de cette recette ! C’est tout simplement un véritable délice pour vos papilles ! 

• Ingrédients :
  • Morceaux de poulet
  • Farine, fécule de maïs
  • Sauce gochujang, ail, miel, sauce soja

• Instructions :
  • Enrobez le poulet dans un mélange de farine et de fécule.
  • Faites frire jusqu’à ce qu’il soit croustillant.
  • Enrobez de sauce gochujang.
  • Servez chaud.

Vous n’allez plus pouvoir vous en passer !

Et pour terminer ce tour du monde en douceur, rendez-vous au Pérou avec ses picarones 

Cela ne vous dit rien ! Janette vous éclaire ! Les picarones sont les douceurs péruviennes par excellence, souvent comparées à des beignets. Ils sont préparés à partir d’une pâte à base de courge et de patate douce, parfumée à l’anis, puis frits et servis avec un sirop de chancaca (mélasse péruvienne). Croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, ces beignets apportent une touche sucrée aux saveurs des Andes.

Ne passez pas à côté de cette douceur des Andes ! 

• Ingrédients :
  • Purée de courge et patate douce
  • Farine, anis, levure
  • Sirop de chancaca (ou miel)

• Instructions :
  • Mélangez la purée avec la farine, l’anis et la levure.
  • Laissez lever la pâte.
  • Faites frire des petites portions jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
  • Servez avec le sirop de chancaca.

Ces recettes sont bien plus que de simples plats ; elles sont des souvenirs, des aventures, et des morceaux de cultures qui se mêlent dans chaque bouchée. Alors, que vous soyez en train de planifier votre prochaine escapade ou de rêver à la suivante, prolongez le plaisir des vacances à tout moment en revisitant ces délicieuses spécialités.

Belle découverte et bon voyage culinaire !