Un Chef de l’Année loin d’être méconnu

Le Gault&Millau vient de dévoiler, il y a quelques instants, les lauréats 2023 dans sa toute nouvelle édition du Guide 100% luxembourgeoise. Comme le veut la tradition, depuis 20 ans, ses chroniqueurs ont visité anonymement et en toute impartialité, les adresses qui se retrouvent aujourd’hui dans cette édition du 20^ème anniversaire et qui sont donc récompensées.

C’est Roberto FANI, chef du « Ristorante FANI » à Roeser, qui a été récompensé du titre de Chef de l’Année 2023. Cette haute distinction, attribuée pour la seconde fois à un même chef, reste rare, voire exceptionnelle.

Le palmarès 2023

La gastronomie luxembourgeoise comptabilisant de nombreux chefs talentueux, le palmarès est impressionnant et prouve une nouvelle fois à quel point le Luxembourg n’est pas en reste dans ce domaine si prisé des amateurs de bonne cuisine et de mets raffinés.

• go Ten « Bar de l’Année » 
• Kay « Pop of the Year » 
• le binôme de pâtissières Kiéviennes,  Iryna Kulakova et Kateryna Podliesna remportent ensemble le titre de « Pâtissières de l’Année » (Ryôdô) 
• Thierry Corona « Sommelier de l’Année » (Les Roses) 
• Eric Parachini « Hôte de l’Année » (Ma Langue Sourit)
• L’Annexe  « Découverte de l’Année » (Chef  Giuseppe Molinaro)
• Divino « Méditerranéen de l’Année » (Chef Alessandro Vannelli) 
• Valérian Prade « Jeune Chef de l’Année » (Eden Rose). 

Avec de telles distinctions, la liste de vos futurs restaurants et établissements à fréquenter vient sûrement de s’agrandir !

20 ans, ce n’est pas rien !

Pour célébrer ses 20 ans, Gault&Millau a tenu à récompenser celles et ceux qui ont le plus et le mieux influencé la gastronomie au Luxembourg durant ces 20 dernières années. Ce trophée spécial a été remis à quatre lauréats :

• Léa LINSTER qui a ouvert la porte aux femmes vers les plus hautes sphères de la gastronomie et a su transmettre son art à son fils Louis.
• René MATHIEU qui a prophétisé le végétal, en donnant le goût et l’exemple à plusieurs générations de cuisiniers.
• Cyril MOLARD qui au travers de sa cuisine essentialiste régale et magnifie une gastronomie axée sur le produit.
• Sandrine PINGEON et son talent à produire les meilleurs légumes du pays, permettant aux chefs d’offrir du local de grande qualité. 

Note exceptionnelle !

Cette 20^ème anniversaire restera dans les annales, car pour la toute première fois au Luxembourg, un chef décroche une note supérieure à 18/20. Il s’agit du chef Cyril Molard du restaurant « Ma Langue Sourit » à Moutfort, qui crée l’émotion à chaque bouchée et se voit donc attribuer la note de 18.5/20. 

Une démarche écoresponsable

Pour la seconde année consécutive, Gault&Millau, en collaboration avec « Sous schmaacht Lëtzebuerg », a attribué un trophée qui met en avant le respect de l’environnement en consommant local au maximum. C’est au restaurant « De Pefferkär » à Huncherange qui travaille non seulement avec les producteurs locaux mais produit aussi ses propres légumes au sein de son Peffer’garden qu’est allé ce trophée de « Restaurant de Terroir » 2023. 

Les Stars de la Moselle

Gault&Millau Luxembourg continue encore cette année à promouvoir les vins locaux au travers de son cahier « Les Stars de la Moselle » qui vient d’accueillir 16 nouvelles adresses :

Fevi Gaudium (Esch-sur-Alzette) ; Bella Ciao (Luxembourg) Le Bistro du Sommelier (Luxembourg) ; l’Annexe (Luxembourg) ; Le Grand Café (Luxembourg) ; Radici (Luxembourg) ; La Table de l’Épicerie (Mondercange) ; Cacio&Pepe (Rombach-Martelange) ; mais aussi des Pop avec Bo-Zai-Fan (Luxembourg); go Ten (Luxembourg) ; Kay (Luxembourg); Wine House (Luxembourg); ou encore des Bars avec Boos Beach Club (Kopstal) ; go Ten (Luxembourg) ; Flûte alors ! (Luxembourg); Glou (Luxembourg), Wine Not (Merl) et enfin Wine House (Luxembourg).

Si vous êtes curieuse d’en apprendre davantage et de connaitre tous les détails liés à chacune des adresses référencées, le guide sera disponible dans toutes les bonnes librairies dès demain (15,95€).