Barbe Peckels (1836-1906) fut l’une des premières femmes entrepreneures au Luxembourg. En 1852, avec son époux Jean-Baptiste Dhuren, elle acquiert une maison en construction au lieu-dit « La Gaichel », signifiant « marécages ». Ensemble, ils transforment ce lieu en une ferme-auberge accueillant des randonneurs venus déguster une cuisine régionale simple, dont les fameuses écrevisses, spécialité de Barbe. 

Barbe Peckels dirige l’entreprise familiale jusqu’à son décès en 1906. Son héritage culinaire et entrepreneurial perdure, puisque le Domaine de La Gaichel est resté dans la famille, se transmettant de mère en fille sur six générations. Aujourd’hui, le domaine abrite deux hôtels et trois restaurants, perpétuant la tradition d’accueil et de gastronomie initiée par Barbe Peckels. 

Barbe Peckels est ainsi reconnue comme une pionnière de l’entrepreneuriat féminin au Luxembourg, ayant posé les bases d’une entreprise familiale prospère qui continue de prospérer plus de 150 ans après sa création.