Pour 6 personnes il vous faut :

• 1kg de pomme de terre
• 2 oignons
• 1 à 2 cuillères à soupe de farine
• 2 échalotes
• 2 œufs
• Du beurre ou de l’huile
• Epices : sel, poivre, persil en branche, une pincée d’ail

Commençons la préparation :

1. Epluchez et lavez les pommes de terre.
2. Râpez les pommes de terre encore crues.
3. Ajoutez ensuite les épices puis les oignons, les échalotes et le persil haché. Mélangez.
4. Ajoutez la farine et les œufs. Mélangez bien.
5. Formez les beignets plats et faites cuire dans une poêle avec du beurre ou de l’huile.

Nos estomacs gargouillent rien qu’en y pensant !