Pour régaler 4 personnes, vous aurez besoin de :

• 200g d’emmental
• 200g de beaufort
• 200g de comté
• Entre 25 et 30 cl de vin blanc (plutôt sec)
• Pain de campagne (acheté la veille pour qu’il durcisse un peu)
• 1 gousse d’ail
• 1 cuillère à café de Maïzena
• Epices : noix de muscade, poivre

1. Commencez par enlever les croûtes des fromages puis râpez-les ou coupez-les en petits dés.
2. Frottez l’ail dans le caquelon (ou la casserole) après l’avoir épluché.
3. Laissez la gousse à l’intérieur puis ajoutez le vin blanc. Laissez frémir.
4. Ajoutez ensuite les fromages (petit à petit) sans arrêter de remuer jusqu’à ce qu’ils soient bien fondus. N’oubliez pas les épices !

Pour une alternative plus digeste, vous pouvez remplacer le pain par des légumes crus (carotte, tomate, chou-fleur, concombre…)

Attention aux gages si vous laissez tomber votre bout de pain dans le caquelon !