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Savez-vous que le meilleur restaurant de légumes du monde se trouve au Luxembourg?

par Janette

21 septembre 2020

We’re Smart® met le Luxembourg à l’honneur en 2020 et nous dote du meilleur restaurant de légumes du monde!

L’organisation We’re Smart® – créée par Frank Fol, le célèbre Vegetables Chef® – est  une référence dans le monde de la cuisine végétale. Son guide vert annuel référence les meilleurs restaurants de légumes et chefs cuisiniers du monde et récompense les entreprises et les personnes qui contribuent à un monde plus sain et écologique.

En cette rentrée 2020, le Luxembourg est sur plusieurs marches du podium. La Distillerie, du chef légumier René Mathieu, a été élue « meilleur restaurant de légumes au monde ». Frank Fol commente:  « René Mathieu est un pionnier de la cuisine naturelle. Il évoque avec goût les ingrédients des champs et des forêts qui entourent le Château Bourglinster. Avec autant de passion et de talent en une seule personne, c’est à juste titre la nouvelle “place to be” mondiale pour la cuisine créative à base de plantes ».Et, en collaboration avec René Mathieu, un autre prix a été décerné à la compagnie aérienne nationale Luxair pour son initiative 80/20. 80% des plats sont réalisés à partir d’ingrédients végétaux.

Enfin, Kachen, le magazine culinaire et lifestyle luxembourgeois a été élu média de l’année, notamment pour son engagement pour une nutrition et un style de vie sain et responsable.

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