Il était grand temps que nos amis barman se penchent sur la question des boissons festives sans alcool. Parce qu’un mojito, ça va, mais les enchaîner jusqu’à la fin de la soirée, on sait toutes que ça finit mal au bureau le lendemain.  D’un autre côté, on s’imagine difficilement, à un rencard comme à un cocktail professionnel, demander un diabolo grenadine, ça ne fait guère plus sérieux. Mais que les fêtardes invétérées se rassurent, on peut désormais rester sobre et se faire plaisir en sortie grâce au mocktail, un nouvel anglicisme pour sauver nos lendemains de soirée ! Parce que oui, cocktail lui, est bel et bien un mot français : à force d’écorcher le mot « coquetier », dans lequel était servi les premiers élixirs, est né le mot « cocktail » dans la Nouvelle-Orléans française. Mocktail, lui, contracte deux mots anglais : « mock », qui signifie imiter, et cocktail, donc. Oui, on peut faire semblant, l’air ingénu et la mine déterminée, de boire une cocktail. Certains l’appellent aussi Spirit Free, mais, avouons-le, c’est moins attirant. Le mocktail nous permet enfin d’éviter le cauchemar du jus de fruit allongé au soda. Longtemps réservés aux femmes enceintes, ces boissons sans alcool ont désormais le vent au poupe et donnent libre court à un tas de recette qui font décoller les papilles. D’ailleurs, exit le « Virgin Mojito » et ses airs prudes, place aux Habibi, Bora-Bora, Ginger Ale Kanji, des noms bien plus sexy!