Rien que pour vous, Janette partage ses secrets pour maitriser à la perfection l’art de la raclette.

Au centre de la raclette, le roi de cette recette ? Le fromage bien sûr, et il sera luxembourgeois ! Puis, qu’est-ce qui fait toute la différence quand on parle d’une recette réussie ? Oui, La qualité des produits ! Pour nous offrir le meilleur des fromages, nous sommes donc allées faire un tour du côté des producteurs luxembourgeois. On voulait du frais, du vrai, de la qualité. Un gage de confiance, un goût d’authentique et ce qu’il y a de plus gourmet. Et des produits issus de l’agriculture locale.

L’ingrédient principal : le fromage évidemment

• De nombreux producteurs luxembourgeois fabriquent du fromage qui ne demande qu’à fondre dans le poêlon. Pour vous tourner vers du 100% local, consultez la liste de ces producteurs de fromage en cliquant directement ici.

Raclette Tradi’

Jambon cru et cuit et petits oignons rejoignent votre poêlon, sans oublier les pommes de terre vapeur, la salade croquante et les cornichons bien frais en accompagnement.

Raclette végé’

Champignons, tomates, poivrons et oignons rouges sont à l’honneur. Et pour un accompagnement en haut en couleur, on privilégie la pomme de terre vitelotte.

Raclette gourmet

Copeaux de truffe, tomates séchées, coppa et pommes grenailles seront les alliés de cette version plus raffinée.

Raclette relevée

Piment d’Espelette, jalapenos – pour les plus vaillantes ! – saucisson au poivre et pommes de terre pour un peu de douceur tout de même, mettrons le feu à votre soirée raclette, parole de Janette.

Pour devenir locavore et tout savoir sur les producteurs luxembourgeois, leurs produits, où en profiter, des recettes, de la gastronomie, rendez-vous sur sou-schmaacht-letzebuerg.lu.

Bonne raclette, chères Janette !